牛肉包子做法介绍

　　材料

　　面粉800g，酵母3g，糖4g，盐少许，水500ml，碱面5克(也可以不加)

　　做法

　　1.将肉剁成茸，加入酱油、盐、白糖、料酒、姜末和葱末，顺着一个方向搅上劲，使其入味。然后分几次加入清水175-200克，搅打上劲，最后加入香油拌匀待用

　　2.将富强粉放入盆内，加入温水，要一点点加，不要一下子把水都活进去。揉成面团。待面发起，揉进碱面，醒一会儿，揪成小剂子，擀成周围薄、中间厚的片，分别包入馅心，捏成包子。码入笼内，上屉，用旺火蒸10-15分钟即熟

牛肉包子馅的做法

　　牛肉芹菜馅包子做法介绍

　　材料

　　面粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，酱油，胡椒粉，鸡精，盐，葱末，姜末，蚝油，玉米油，香油

　　做法

　　1.将切下来的牛肉边角料剁成馅

　　2.芹菜洗净后切成末

　　3.牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止

　　4.加入葱姜末拌匀

　　5.加胡椒粉、鸡精、盐拌匀

　　6.倒点蚝油拌匀

　　7.加入适量玉米油调拌均匀，牛肉馅就调好啦

　　8.芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀，这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜，又往里加了点白菜

　　9.将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀，包子馅就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易挥发掉香味

　　10.发好的面揉匀揪成剂子

　　11.将剂子按扁

　　12.擀成中间后边缘薄的圆面片

　　13.在圆面片上放适量馅料，包成包子

　　14.包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟

　　15.凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整，包子大蒸的时间就长点，反之就蒸的时间短点

牛肉包子馅的做法

　　上面就是家常牛肉包子馅的做法介绍的相关信息，让大家更多了解一下家常牛肉包子馅的做法。希望能够帮助到大家。