豆沙糯米糍

　　主料：糯米粉(200g)，澄面(50g)，木薯粉(50g)，豆沙馅(100g)，淡奶(100g)，椰蓉(50g)。

　　做法

　　碗中加入淡奶，150g糯米粉，50g木薯粉，50g澄面，100g糖，和适量的水，开成想酸奶一样的面糊。

糯米糍

　　面糊过筛，去掉大的颗粒。

　　过筛已后的面糊就更像酸奶了。

　　面糊下锅蒸。

　　这是最难的步奏，锅中水开以后，每两分钟掀盖一次，将面糊搅拌一次，指导面糊成有点透明状，放凉后放入冰箱20分钟，备用。

　　50g糯米粉和50g椰蓉放微波炉高火一分钟叮熟。

　　然后就是最简单的，在手中抹上熟的糯米粉，将豆沙馅包入面团中，再裹上椰蓉，就完成了。

　　芒果糯米糍的做法

　　主料：水磨糯米粉、水磨粘米粉、芒果1个、牛奶、白糖、色拉油、椰蓉15克。

　　做法

　　两种粉类放在盆里搅匀再放上糖，将牛奶倒入。

　　放上色拉油，用筷子搅匀。

　　搅好的面糊过筛，这样会使面糊更细腻，放一旁静置等水烧开。

　　蒸锅水开后将碗放在篦子上蒸18分钟，中间搅动一次。

　　蒸熟后将碗离锅，用筷子搅匀，盖一潮湿的布子放凉。

　　芒果去皮切块，要是大芒果最好挖成球型，这样好包。

　　将放凉的糍粑团用手搓匀搓光滑分成大小一样的份。

　　手戴一次性手套，取一块糍粑团用手按扁，放上一块芒果。

　　将周边收起捏紧，放椰蓉里滚滚沾满椰蓉就好了。

　　这个配方的量刚好能做5个糍粑团，家里人少还是现吃现做的好。

糯米糍

　　如果有时间放凉的面糊放在冰箱冷藏室一段时间，由于冷缩的作用会比较好操作。

　　放凉的过程要盖湿布，主要是避免结皮。

　　包的馅尽量选形状圆滑的水果，大的水果可以用挖球器挖出形状来。

　　糯米糍的做法阅读完后相信已经有所了解，为解答广大网友在生活中的更多疑问，我们整理了最专业的生活知识。