红烧排骨

　　制作方法

红烧排骨

　　1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开(用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发)

　　2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用

　　3.冰糖敲碎

　　4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小

　　5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色

　　6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒

　　7.倒入少许酱油上色

　　8.放入大料、香叶、桂皮

　　9.姜片、葱段、拍过的蒜

　　10.倒入半碗黄酒

　　11.倒入开水没过排骨

　　12.盖上锅盖转小火炖40分钟

　　13.汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出锅盛盘

　　制作提示

　　最后不要将汁煮的太干，剩下的汁包裹着排骨美妙极了~还可以用来拌饭哦~~

红烧排骨

　　推荐食用时间

　　午餐、晚餐

　　营养解析

　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

　　红烧排骨的做法你学会了吗?缺乏生活经验的年轻朋友们可以收藏我们网站，任何在生活中的问题我们都可以帮助你。