荷兰豆，在我们的日常生活中是非常普遍的，其营养价值很高，含有大量的营养元素，对于身体健康是很有好处的。那么，大家知道荷兰豆怎么炒吗？下面小编就为大家详细介绍一下。

荷兰豆怎么炒

　　荷兰豆的属性

　　科属：豆科，豌豆属

　　产地：原产地中海沿岸及亚洲西部，现世界各地均有，中国主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等。

　　别名：软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、回回豆、青斑、麦豆、菜豌豆

　　简介：

　　荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。一年生缠绕草本，全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶状，心形，下缘具细牙齿。荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。

　　荷兰豆的营养价值

　　1.熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。

　　2.每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。

　　3.在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果，大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。

　　4.荷兰豆是铁的上好来源。

　　吃荷兰豆的好处

　　1.提高机体免疫力

　　提高机体的抗病能力和康复能力。

　　2.防癌抗癌

　　防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。

　　3.抗菌消炎

　　具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

　　4.利肠通便

　　可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

　　荷兰豆的药用作用

荷兰豆怎么炒

　　1.荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

　　2.荷兰豆种子粉碎研末外敷可除痈肿。

　　3.荷兰豆与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。

　　4.荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

　　5.荷兰豆对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。

　　治病偏方

　　1.将荷兰豆煮熟，每次吃30克，一日两次，能辅助治疗糖尿病。

　　2.将荷兰豆苗，洗净捣烂，榨取汁液，每次饮50毫升，一日两次，可辅助治疗高血压、冠心病。

　　3.将鲜荷兰豆200克煮烂，捣成泥，与炒熟的核桃仁200克，加水200毫升，煮沸，每次吃50毫升，温服，一日两次，能治小儿、老人便秘。

　　荷兰豆怎么炒

　　清炒荷兰豆的做法

　　主料：荷兰豆(300克)

　　调料：大葱(5克) 味精(1克) 盐(2克) 姜(3克) 大蒜(3克) 色拉油(60克)

　　制作方法：

　　1、姜蒜切成2厘米见方的菱形片；

　　2、葱切成马耳朵形；

　　3、荷兰豆去蒂和筋，洗净；

　　4、炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味；

　　5、下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。

　　通过上文的介绍，我们了解了荷兰豆的营养价值和功效作用，也知道了荷兰豆怎么炒，在平时生活中，我们多加食用荷兰豆，希望本文能够帮助到大家。