西红柿打卤面

　　西红柿打卤面

　　西红柿打卤面即西红柿打撸面，另有苏格兰风格西红柿打卤面。

　　所需食材

　　主料：面粉、鸡蛋、西红柿

　　辅料：食用油、盐、葱

　　做法

　　1.准备食材，面粉400克加入适量的水和面

　　2.和至表面光滑盖上盖子醒30分钟，中间在揉两次。

　　3.擀好的面条备用

　　4.准备鸡蛋两个，西红柿，葱

　　5.西红柿切块，葱切碎，鸡蛋打撒

　　6.去油锅，热油倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋液结块盛出备用。

　　7.在起油锅，倒入葱煸香

　　8.接着倒入西红柿翻炒出汤汁

　　9.倒入鸡蛋，加适量的盐调味翻炒均匀就可以出锅了。

　　10.接着煮面条，水开，下入擀好的面条，煮熟捞出

　　11.煮好的面条舀上一勺卤子，是不是特别有食欲。

西红柿打卤面

　　西红柿功效

　　1、抗衰老：西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用[2]。

　　2、维生素C丰富：餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素C，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。

　　3、防癌：西红柿中的番茄红素，具有很高的抗氧化作用，它能够保护细胞不受伤害，也能修补已受损的细胞，抑制和清除人体内的自由基。保护心血管系统，降低心脏病、高血压的发病率，对防癌、抗癌有一定效果。

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