银耳莲子羹，特色传统名点。口感浓甜润滑，美味可口。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味。主要材料有莲子、雪耳、冰糖。羹浓味甜。有润肺养胃、美容养颜的功能。适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。

银耳莲子羹的做法

　　做法一

　　原料：莲子50克，

　　银耳30克，冰糖100克。

　　做法：先将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。再把莲子、银耳放入碗中，加清水适量，在快半小时后加冰糖、红枣入蒸笼用武火蒸1小时即可。

　　做法二

　　原料：干银耳15克、

　　鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

　　做法：

　　1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。

　　2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。

　　3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。

　　4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

银耳莲子羹的做法

　　做法三

　　1莲子跟红枣一起洗净，放进高压锅煮20分钟。

　　2.银耳洗净放进去一起大火煮20分钟。

　　3.枸杞用开水浸泡2分钟后放进锅里混合

　　4.加入冰糖搅拌，等凉之后放入冰箱，口感会更好

　　做法四

　　原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。

　　制法：

　　1、银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。

　　2、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧煮。

　　3、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

　　关于银耳莲子羹的做法就为大家介绍到这里，你学会了吗?我们还整理了更多相关知识。