红烧羊排的做法 羊排是冬天的食补良方

编辑:东方女性网2017-04-19 16:10:00美食百科
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文章简介:红烧羊排的做法:红烧羊排属于家常菜菜肴,主要原料是羊排,工艺是烧。羊排性温,是冬日的食补良方。那么红烧羊排怎么做好吃呢?接下来就详细介绍下红烧羊排的做法!

  健康功效

  土豆:和胃、解毒、消肿

  胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

  冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

红烧羊排的做法  羊排是冬天的食补良方

红烧羊排的做法

  食材用料

羊排500克

土豆1个相克食物

胡萝卜1根相克食物

冰糖6-8粒相克食物

小葱或大葱适量

姜4小片相克食物

花椒一小撮

八角1个

白酒1小勺

食用油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

红烧羊排的做法  羊排是冬天的食补良方

红烧羊排的做法

  红烧羊排的做法

  1.把羊排清洗干净,冷水下锅焯去血沫。

  2.准备好所需配料。

  3.把焯好的羊排用温水冲洗干净。

  4.放入高压锅中加入姜片、八角、花椒和葱。

  5.再放入一小勺白酒。

  6.按肉类键15分钟后取出沥干水分。

  7.把土豆和胡萝卜去皮切块。

  8.锅中放适量油烧至五成热,放入冰糖改小火,用铲刀翻炒至冰糖融化。

  9.放入羊排翻炒均匀挂上糖色。

  10.调入生抽、老抽和料酒,翻炒均匀至羊排上色。

  11.添入适量清水和羊排一平大火煮开。

  12.放入土豆和胡萝卜改中小火炖煮20分钟。

  13.调入适量的盐和鸡精

  14.改大火收汤,翻炒均匀即可。

  小贴士

  红烧羊排的做法,羊排提前用高压锅压熟,这样可以节省很多时间。请根据自家高压锅品牌型号选择炖煮时间。炖煮羊排时加入生姜、八角、花椒和白酒可以去膻提鲜