鲈鱼是一种味道鲜美、清淡的菜肴，是属于淡水鱼类，因此很多人就会将鲈鱼选择用来蒸的方法，这样吃起来的鲈鱼肉质细嫩可口，而且含有的营养又高，那么鲈鱼用清蒸的方法来制作怎么做才好吃呢。

　　我们从市场买回鲜活的鲈鱼，记得顺便让老板处理好鱼，顺便买好姜、葱，如果没有鼓油也可以用酱油代替，但是鼓油相对来说会香一点，买回来的鱼洗干净改刀，可以抹上一层盐腌制一会儿，姜切片，如果敢吃姜的话那么切丝，因为这样煮起来的姜很好吃，特别是蘸上鱼汤汁的时候是真的不一样的味道，葱切段，葱头切段，然后葱尾切成很细的那种，也可以切成丝，看个人爱好。

　　用锅烧水，利用烧水的时间我们将鲈鱼处理好，将鲈鱼放进盘子里，然后散上姜丝和葱头，放点少许的盐，水开下蒸笼，盖上盖蒸7到8分钟端出来淋上鼓油，然后散上切好的葱尾段或者葱丝，最后用高油温淋在葱丝上就可以了，这个时候你就会闻到一股很香的味道，闻着这个味道你就能增加你的食欲感，让你越吃越香。

　　鲈鱼具有止咳的作用，还有补肝肾、补充孕妇少乳的状况，对胎儿更有利，在怀孕期间或者分娩完是可以多吃一些，如果是给孕妇吃的，那么我们在蒸的过程中可以蒸到一半的时候将里面的汤汁倒掉，这样就不会那么腥了，但是一定要记得控制好时间，不要蒸过头，不然会不好吃的。