生蚝口感柔软，含有锌、维生素B12、牛磺酸等营养元素，被称为女性的美容院。它能够控制血脂，补血滋阴，对皮肤抗老特别有效果。生蚝的做法很多，只要是新鲜的生蚝，怎么做都好吃。在家里就能做的顶级生蚝大菜，教你简单的做法。

　　生蚝的做法

　　一、柠檬汁生食

　　生蚝生吃是常见的吃法，这种方法对生蚝的新鲜程度要求很高。刚撬开壳的生蚝浇上柠檬汁去腥提鲜，一口入喉最是鲜美，搭配香槟酒更是人生美味。

　　二、四状元汤

　　不习惯生吃的人也可以选择熟食，四状元汤味道鲜美，且一定要用砂锅煮口感才好。用墨鱼干先煮出高汤，放入生蚝和豆干，最后再放五花肉和蒜叶。

　　三、蒜蓉蒸生蚝

　　将生蚝壳清洗后重新放入生蚝。蒜蓉用油炸过一遍，加入耗油和盐混合，在每一个生蚝上倒入一勺，放到碗中蒸八分钟，生蚝熟透就可以取出来品尝美味。保持生蚝的原汁原味，并且吃起来也不会有腥味。

　　四、蚝粿

　　这是汫洲的传统小吃。先用糯米、生蚝、香菇、萝卜干煮米饭，再包到粿里。选用的是红色的粿，包裹成一头圆一头尖逗号形状的粿条，放到锅里蒸熟口感异常鲜美，可以当作主食食用。

　　五、生蚝炒酸菜

　　生蚝爆炒的时间短，口感也会十分柔软。先将蒜末炒香，放入咸菜丝翻炒后入味。加入生蚝放酱油和盐出锅。

　　六、生蚝粥

　　生蚝粥味道鲜美好消化，是一款滋补美食。用粳米煮粥，等到快熟的时候，放入生姜腌制过的生蚝和青菜叶，撒上胡椒盐和芹菜末就可以出锅了。

　　这六种生蚝的常做法都非常简单，大家在家里就能品尝到生蚝的美味。

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