糖醋茄子的做法大公开 这样做超美味

编辑:东方女性网2016-03-11 09:11:00中餐
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文章简介:糖醋茄子的做法大公开 这样做超美味,茄子是一种富含营养价值比较丰富的蔬菜,它含蛋白质、脂肪、铁钙等非常高。不仅如此,常吃茄子可以防止胃癌的发生,防止心血管疾病、坏血病等,中医认为,茄子性寒,夏天食用,还有注意清热解暑,增进食欲哦。下面有关茄子的详细介绍,还有糖醋茄子的做法哟。

糖醋茄子的做法大公开 这样做超美味

  小贴士:

  1、茄子刮去表皮口感更好,但若只为营养考虑,茄子皮里富含花青素,随个人喜好保留;

  2、茄子微苦,加入适量盐腌制,不但使茄子口感更好,炸出的茄条也入味;

  3、炸茄子的时候要中火,以防火太急将脆皮炸焦;

  4、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水的比例调成料汁,这个我试验多次,味道不错,糖醋里脊的味道,颜色也好。

  糖醋茄子的饮食特点:

  茄子中的维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。