在生活生计中鹅蛋的卵白质含量高于鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋，每百克含卵白质13.87克。常常摄取可以很好的增补能量，有助于肌肉的构成。其余每天适当摄取优良卵白质，可认为身体筑起一道很好的防线，增强身体的抵制力。鹅蛋中含有雄厚的维生素B12和叶酸，常常摄取可以对预防胎儿年夜脑、脊髓和脊柱的神经管缺点起到积极的感化。另外这些物质还能促进胎儿身体产生红细胞，促进胎儿年夜脑的正常发育。那么鹅蛋怎样做好吃?

　　1、喷香辣炒鹅蛋

　　食材：鹅蛋，杭椒，郫县豆瓣酱，美人椒，葱姜，年夜蒜，白糖。

　　制做体式格局：先尖椒切小圈，葱姜蒜离别切末，豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用，鹅蛋煮熟捞出去皮，横向切成圈，切好的鹅蛋双方离别沾上一层淀粉，煎锅放油，放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎，煎至双方金黄取出，用锅中煎蛋的余油爆喷香葱姜末后，放入豆豉和豆瓣酱，小火炒出红油后，到场1小勺白糖翻炒平均，再到场煎好的鹅蛋和尖椒末，年夜火翻炒，炒至尖椒断生便可关火盛出。

　　2、毛豆炒鹅蛋

　　食材：毛豆，鹅蛋，盐，油，胡萝卜。

　　制做体式格局：先起锅加水煮沸，然后到场少量食油，将毛豆放入锅中焯水，然后捞出过凉水再控干水分备用，接着将鹅蛋打入汤碗，到场1茶匙食盐，然后打散成蛋液，再到场毛豆，到场胡萝卜粒，然后搅拌平均，接着起锅加油烧热，然后将所有的食材倒入锅中炒熟便可出锅!

　　3、鹅蛋早餐饼

　　食材：鹅蛋，菠菜，胡萝卜，面粉，花生油，盐，鸡精，花椒粉，料酒。

　　制做体式格局：胡萝卜洗净后用刀切成细丝。汤锅里，到场适当的清水煮沸后，到场切丝的胡萝卜焯一下水，然后再把菠菜也焯一下水，焯过水的菠菜沥干水分后，用刀切碎，碗里把鹅蛋打散，先放入适当的盐和鸡精调味，再到场花椒增加喷香味，最后到场料酒去除鹅蛋的腥味，把所有的调料同化后搅拌平均，到排场粉，搅拌至蛋液无干粉颗粒便可，再到场切碎的焯水菠菜和焯水的胡萝卜碎，把所有的食材同化搅拌平均后，用刷子蘸少量花生油，平均的涂抹煎锅，煎至两面金黄色便可。