主料

　　糯米饭半碗 白米饭半碗

　　辅料

　　小香肠5条 红萝卜1小段

　　青瓜半条 肉松适量

　　鸡蛋液1粒 面包糠适量

　　寿司醋适量 幼糖适量

　　日式炸饭团的做法步骤

　　1. 材料都预备齐全了。2. 青瓜，红罗卜切成条状，加入适量幼糖和白醋盖过所有的材料拌匀待用。3. 小香肠用热水川烫过。4. 鸡蛋放碗中打散。5. 把青瓜，红萝卜的糖醋水控干水份备用。6. 混合白米饭和糯米饭，加入调拌好的糖醋(寿司醋 幼糖)拌均匀。7. 寿司席上铺上一张朔料纸，濆上少许水，中间铺上适量的糯米饭摊平。8. 先把一条小香肠放在糯米饭的中间。9. 排上青瓜，红萝卜。10. 再撒上少许的肉松在上面。11. 再拿些糯米饭盖在材料上面。12. 用寿司席连朔料纸把它卷起压紧，卷到到一半。13. 把2边的朔料纸往内折，压紧卷完即可。14. 摊开朔料纸，我滴饭团就弄好了。15. 把饭团先裹上一层鸡蛋液。16. 再滚上一层面包糠，稍微略把面包糠压进饭团里。17. 放进6,7分热度的油里用小火炸至外层金黄色即可。18. 炸好滴饭团用吸油纸干表面滴油份装盘。19. 切开看看里面滴馅料。20. 无法抗拒滴“日式炸饭团”

　　小贴士

　　1)白米饭中加入糯米饭是让饭团比较容易定形粘住而不会散开。

　　2)米饭中所放滴糖醋是依各人口味调整。

　　3) 铺米饭之前把朔料纸喷上一丁点水份以防止米饭粘在朔料纸上。

　　脆炸饭团　　食材

　　主料米饭 400g 辅料薄荷叶 适量鸡蛋 1个洋葱 200g火腿肠100g黄瓜 1根面包糠 100g盐 适量

　　步骤

　　1.薄荷叶、黄瓜、火腿肠、洋葱切碎加少许盐，放入碗中与米饭拌匀。

　　2.团成饭团，如果太散不好成团，可加少许水。

　　3.捏成团的米饭裹上蛋液。

　　4.粘上面包糠。

　　5.放入7成热的油锅中，炸至金黄。

　　小贴士

　　油七成热的样子在下饭团炸至金黄。