很多人对小白菜汆丸子的做法并不是很了解，因此在制作这样佳肴的时候，需要对它的制作步骤进行认识，使得制作小白菜汆丸子的时候，可以知道该如何制作最佳。

　　小白菜汆丸子的做法：

　　材料

　　主料：猪肉(肥瘦)150克，小白菜200克，

小白菜汆丸子

　　辅料：鸡蛋50克，

　　调料：花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克

　　做法

　　1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅;

　　2.小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用;

　　3.锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。

　　小白菜丸子汤

　　材料

　　主料：猪肉，小白菜，葱，姜，蒜，大料，鸡蛋清

　　调料：精盐，酱油，料酒，十三香，鸡精，淀粉，植物油

　　做法

　　1、选一块肥瘦兼有的猪肉，剁成肉泥。

　　2、把葱、姜切成碎末，倒入肉泥中，然后倒入鸡蛋清、淀粉，接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香，最后顺着一个方向搅拌均匀。

　　3、锅中倒入少许植物油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入三碗清水，盖上锅盖等待沸腾。

小白菜汆丸子

　　4、水开了，舀一点儿肉泥，用手团成丸子，放进锅里。另外放两粒大料。

　　5、等丸子都变白了，然后放洗净的小白菜，盖上锅盖等上两三分钟。

　　6、然后分别加入十三香、精盐，再等上五六分钟，等白菜变熟了，加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。

　　阅读完小编介绍的小白菜汆丸子后，相信已经有所了解，为解答广大网友在生活中的更多疑问，我们整理了最专业的生活知识。