又大又香的鸭蛋怎么做才好吃呢?下面给大家介绍几种鸭蛋的做法。

鸭蛋的做法

　　咸鸭蛋

　　材料

　　咸鸭蛋5个，清水500ml，盐100g，高度白酒30ml

　　做法

　　1.鸭蛋洗净擦干表面水份(或者晾干)

　　2.锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀

　　3.盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点(可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕)，浸入盐水，密封。春夏季气温高，放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低，放室内保存，一般需要两周左右才能入味出油

鸭蛋的做法

　　西红柿饭海鸭蛋卷

　　材料

　　西红柿，海鸭蛋

　　橄榄油适量、盐适量、杂菜适量、葱花适量、白酒适量、鸡精适量、白米饭适量

　　做法

　　1.番茄洗净后在沸水中烫一下去皮

　　2.切成丁

　　3.准备杂菜，海鸭蛋，米饭

　　4.鸭蛋磕入碗中，加入葱花，盐和滴入几滴白酒打匀

　　5.锅内倒入橄榄油，温油倒入番茄煸香之后加入杂菜

　　6.加入盐煸炒均匀

　　7.加入米饭煸炒均匀后加入适量的鸡精调味熄火，盛入碗中待凉

　　8.先把锅中烧热，倒入底油，油温7分热转小火倒入蛋液做成蛋皮

　　9.把饭均匀的铺在蛋皮上

　　10.卷起切段

　　11.咸鲜中带有一点番茄的酸甜味，很棒的

鸭蛋的做法

　　咸鸭蛋烩山药

　　菜谱简介

　　这个咸蛋烩山药是实在懒得出去买菜，利用家里剩余的材料随意组合而成的。做法简单自我感觉味道也挺好，喜欢吃山药的朋友可以试着这样做做。

　　材料

　　山药1根，熟的咸蛋2个，蒜末适量，葱花适量

　　做法

　　1.山药去皮切片，咸蛋弄碎一点。

　　2.锅热油，加入山药、咸蛋翻炒，一边炒一边加一点水避免糊锅。

　　3.山药炒软点加葱花出锅就行了，如果咸蛋够咸就不用再加盐了。

　　小诀窍

　　山药生着就可以吃，炒得欠一点更利于营养的保存。

　　给大家介绍几种鸭蛋的做法， 看完后相信大家都了解了吧?如果你还有其他疑问或者需要了解更多相关知识就关注我们网站吧!