秋葵的做法大全

　　秋葵的做法大全

　　一、秋葵炒虾仁

　　食材主料：秋葵150g，大明虾150g。

　　辅料：胡椒粉适量，盐适量，生粉适量，白糖适量，料酒适量。

　　步骤

　　1.将大明虾开背，去除虾线、秋葵去蒂切节。

　　2.准备好虾仁，加入一勺盐，抓揉至起胶，倒入清水洗净，沥干水分，接着撒上一勺胡椒粉，半勺生粉抓匀，腌制五分钟。

　　3.锅中放入油，倒入虾仁，翻炒至变色，盛出。

　　4.锅留底油，倒入秋葵，炒至变色后，加半勺盐、少许白糖，翻炒均匀，随后将虾仁倒入锅中，淋入适量料酒，翻炒片刻，即可出锅。

　　二、秋葵汤

　　食材主料：秋葵200g

　　辅料：虾皮适量，盐适量，鸡蛋2个，枸杞适量，麻油适量。

　　步骤

　　1.锅中放入热水，放入秋葵，焯水至变熟，捞出，再将秋葵切段。

　　2.准备一个碗，磕入鸡蛋，搅打至蛋液蓬松。

　　3.锅中放入油，下入虾皮煸炒数秒后，倒入小半锅清水，水开时，将秋葵倒入锅中，煮开。

　　4.再加入少许枸杞，加一勺盐，倒入鸡蛋液，淋入几滴麻油提鲜，烧煮片刻，即可出锅。小贴士秋葵焯水的时候往水中加几滴食用油，并在1分钟内快速捞出，这样色泽会更好。

　　三、秋葵小炒

秋葵的做法大全

　　食材主料：秋葵250g，腊肠50g，水发银耳30g，辅料姜适量，蒜子适量，葱适量。

　　步骤

　　1.首先将秋葵去蒂，斜刀切片。

　　2.腊肠斜刀切片、水发银耳去蒂切成块、姜切菱形片、蒜子切片、葱白切段。

　　3.锅中倒入小半锅清水，水开后，下入银耳，焯熟捞出。

　　4.锅中放入油，下入葱、姜、蒜子煸香，将秋葵倒入锅中翻炒片刻，加一勺盐调味，随后下入腊肠、银耳，翻炒至断生，即可出锅。小贴士无特殊技巧向你推荐： 秋葵的做法 腊肠的做法 水发银耳的做法。

　　四、蒜蓉拌秋葵

　　食材主料：秋葵200g，辅料香油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，醋适量，大蒜适量，红椒适量。

　　步骤

　　1.秋葵洗净。

　　2.切掉蒂。

　　3.在开水中焯一下。

　　4.倒出用凉水冲净

　　5.从中间剖开码入盘中。

　　6.准备好大蒜和红椒。

　　7.大蒜擦成泥，红椒切成沫并加盐。

　　8.加糖、醋、蚝油、香油。

　　9.搅拌均匀。

　　10.淋在码好的秋葵即可食用小贴士秋葵焯水时一定等水开了下秋葵，并加入几滴食用油，焯水时间不要超过1分钟，以免影响色泽和口感。

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