基本食材

　　主料

　　鸡250g

　　配料

　　适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量辣椒、适量花椒、适量茴香、适量水、适量料酒

炒鸡的做法

　　基本步骤

　　1 准备好鸡块，清洗干净去掉多余的油脂

　　2 把洗好的鸡块倒入盆子中

　　3 准备好适量的葱和姜

　　4 把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制

　　5 二十分钟之后，待鸡腌制好之后在炒勺中加入多一点的油进行加热

　　6 将腌制好的鸡倒入炒勺中

　　7 用勺子不停的翻炒炒勺中的鸡块，尽量的炒的均匀

　　8 适当的在炒勺中加点水

　　9 炒至鸡熟时候，即可盛入盆子中食用

炒鸡的做法

　　基本贴士

　　在炒鸡的时候，要适量的加点水，以免炒干锅了，不然就不好吃了。

　　炒鸡的做法，做这道菜的时候，关键是事先先把鸡腌制好，加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多做出来的味道越好吃。