鸡蛋做法

　　鸡蛋卷的做法

　　材料：鸡蛋2个，洋葱15g，青椒10g，红椒10g，辣白菜15g，面粉5g，胡萝卜10g、食用油、盐、胡椒粉各适量

　　做法：1、各种蔬菜洗净，切成小粒。鸡蛋磕入碗中，放入蔬菜，加入面粉，搅拌均匀。然后加入适量食盐，再次搅拌均匀。

　　2、平底锅中放少许油加热，倒入蛋液，轻轻晃动锅子，将蛋液晃平。

　　3、小火将蛋液慢慢加热至半凝固，从一边卷起。

　　4、一直往另一边卷，直至卷成蛋卷，然后再慢慢加热至蛋卷两边金黄定型。

　　5、鸡蛋卷从锅中取出，切段即可装盘上桌。

　　小诀窍

　　1、蛋液中加点面粉，可以帮助蛋液更好地定型，卷的时候比较好操作。

　　鸡蛋做法

　　2、蛋液在加热的时候要用小火，否则很容易变焦，而且要在半凝固时就开始卷，否则就卷不成功了。

　　3、卷好之后的鸡蛋卷，也要用小火慢慢加热至定型熟透，再取出切段。

　　米饭鸡蛋饼的做法

　　1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。

　　2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。

　　3、把剩米饭倒入蛋液里。

　　4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

　　5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

　　6、底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可。

　　以上是鸡蛋做法，你学会了吗?鸡蛋的做法还有很多，想了解更多的可以继续关注我们哦。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。