墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。墨鱼，俗名乌贼，又名“冬鸡”,干品又称“螟蜅鲞”，俗称“乌贼粑”。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。平潭墨鱼干品营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。

墨鱼干怎么做好吃

　　食材用料

墨鱼干怎么做好吃

　　墨鱼排骨汤的做法

　　1.墨鱼干用清水浸泡至变软，泡发好的墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条状

　　2.再用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净

　　3.排骨焯水后捞出沥干水分备用

　　4.把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里，加入适量清水，按煲汤键

　　5.2个小时后一锅鲜香味美的墨鱼排骨汤煲好了，按照个人咸淡口味调入盐即可

　　6.盛上一碗，撒上葱花品尝吧!

　　小贴士

　　墨鱼干怎么做好吃，墨鱼干一定泡发后再切，切后再泡会，去掉更多的咸味。无需再加鸡精，墨鱼本身就很鲜