怎样做疙瘩汤

　　怎样做疙瘩汤

　　健康功效

　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿 西红柿：暖肝、健胃、消食积

　　食材用料

　　疙瘩汤的做法

　　1.西红柿洗净切丁；油菜洗净掰成叶，顶刀切丝。

　　2.葱、姜切片。

　　3.将鸡蛋（50克）打入碗中搅拌均匀。

　　4.把面倒入碗中，打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩，备用。

　　5.热锅下油，放入葱、姜爆香。

　　6.放入西红柿炒香加入清水，再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。

　　7.放入疙瘩烧开，加入油菜丝煮1-2分钟。

　　8.一道美味的疙瘩汤就展现在大家面前了。

怎样做疙瘩汤

　　疙瘩汤的做法步骤

　　1、准备原材料。

　　2、把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。

　　3、炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。

　　4、把西红柿倒进去翻炒出汤汁。

　　5、炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。

　　6、面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。

　　7、锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。

　　8、加进去一勺盐。

　　9、倒入两勺生抽。

　　10、鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。

　　11、稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。

　　12、最后淋入两滴香油就可以关火了。

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