凉拌莴笋丝的做法很简单，我们可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧。

　　做法一

　　材料

　　莴笋1根、姜1块、蒜1颗、葱2根、白糖3克、醋4克、辣椒油1茶匙、花椒10颗、花生油10克。

　　做法

　　1、准备食材莴笋、葱、花椒粒、姜、蒜。

　　2、莴笋洗净切丝。这里面我要告诉大家一个小技巧，就是莴笋切丝之前要用热水稍微的过一遍最好。

凉拌莴笋丝

　　3、姜和蒜切成末，葱切成葱花。

　　4、莴笋用盐腌5分钟，然后用清水洗一遍、挤出多余水分。

　　5、放入辣椒油。

　　6、将姜末蒜末、葱花、食盐、花椒粒、醋、白糖放在上面。看着真是很好看，忍不住的都想吃了。

　　7、油烧热后淋上去。

　　做法二

　　用料

　　莴笋、生抽、凉拌醋、糖、鸡精、盐、香油、大蒜、花椒。

　　做法

　　1、莴笋去皮擦丝备用。

　　2、大蒜切末，加生抽、凉拌醋。

　　3、一点点白糖、盐、鸡精、香油调匀浸泡几分钟。

　　4、热锅烧热一点沙拉油。

　　5、爆香少许花椒，沥出花椒。

　　6、莴笋丝浇上调味汁和热的花椒油拌均即可。

　　做法三

　　主料

　　莴笋(1根)、红辣椒丝(若干)。

　　做法

　　1、莴笋1根。

　　2、削皮洗净，刨丝。

　　3、莴笋丝放入大容器里，放入半勺盐。

　　4、放入半勺鸡精。

　　5、放入半勺白糖。

　　6、1勺香醋。

凉拌莴笋丝

　　7、放入1勺香油。

　　8、充分搅拌均匀即可。

　　做法四

　　主料

　　莴笋300g、红椒1个、蒜蓉3g、香油适量、盐适量、醋适量、味精适量、白糖适量。

　　步骤

　　1、备齐材料。

　　2、锅烧开水放点盐。

　　3、放备好的莴笋和红椒丝焯水，控干水备用。

　　4、放入大碗，加蒜蓉和盐伴匀。

　　5、放醋和白糖伴匀。

　　6、放香油和味精伴匀。

　　7、一盘美味的凉拌莴笋丝就做好了。

　　看完小编讲解的凉拌莴笋丝后，你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。