凉拌莴笋主要就是以莴笋为原料凉拌而成，做法很简单，而且很爽口。下面就给你们介绍几种它的做法。

　　做法一

　　材料

　　莴笋300G(去皮后)。

　　调料

　　葱油2汤匙，盐半茶匙，糖2茶匙。

　　做法

凉拌莴笋的做法

　　1.首先就是把买回来的新鲜莴笋用刨刀刨去皮(但是要把白色茎的部分刨干净，因为影响口感)。

　　2.用擦丝器擦成丝，加5G盐拌匀腌制半小时左右。

　　3.腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)。

　　4.腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)。

　　5.最后再加一些加葱油，盐和糖，把它们充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)。

　　做法二

　　用料

　　莴笋、生抽、凉拌醋、糖、鸡精、盐、香油、大蒜、花椒。

　　做法

　　1、莴笋去皮擦丝备用。

　　2、大蒜切末，加生抽、凉拌醋。

　　3、一点点白糖、盐、鸡精、香油调匀浸泡几分钟。

　　4、热锅烧热一点沙拉油。

　　5、爆香少许花椒，沥出花椒。

　　6、莴笋丝浇上调味汁和热的花椒油拌均即可。

　　做法三

　　主料

　　莴笋(1根)、红辣椒丝(若干)、盐、白糖、鸡精、醋。

凉拌莴笋的做法

　　做法

　　1、莴笋1根。

　　2、削皮洗净，刨丝。

　　3、莴笋丝放入大容器里，放入半勺盐。

　　4、放入半勺鸡精。

　　5、放入半勺白糖。

　　6、1勺香醋。

　　7、放入1勺香油。

　　8、充分搅拌均匀即可。

　　凉拌莴笋的做法,生活中缺乏常识是一件非常困难的事情，为了帮助更多网友，我们整理了大量的生活知识。