日式饭团的做法

　　圆葱饭团的制作材料：

　　主料：番茄(大)1个　圆葱(大)1个　火腿肉片(大)4片　米饭3杯　奶酪4枚　番茄酱3大勺　沙拉酱3大勺　黄油适量。 圆葱饭团的特色：甘甜尽出,让米饭更香,更甜。 教您圆葱饭团怎么做，如何做圆葱饭团才好吃

　　1.将番茄与圆葱切成1厘米厚片状。

　　2.锡箔纸取20厘米四方大小，在中央位置依序放上黄油、圆葱、火腿肉片、番茄片并涂上番茄酱。

　　3.放上奶酪后放小碗大小的饭团，包上锡箔纸。

　　4.放入蒸锅中，以小火蒸15-20分钟即可。

　　日式肉松饭团的制作材料：

　　主料：热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量 教您日式肉松饭团怎么做，如何做日式肉松饭团才好吃

　　1.把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。

　　2.取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。

　　3.取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可。

　　贴士：饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。

　　鲑鱼饭团：

　　1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。

　　2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。

　　3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。

　　4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。

　　5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。

　　三角饭团制作法

　　一个饭团的用米饭量约为150克左右

　　材料：米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片

　　做法：

　　1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。

　　2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。

　　3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。

　　4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。

　　5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。

　　6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。

　　7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团，再压压海苔使海苔黏着饭团。

　　8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。

　　注意：每次握压时渐渐加大手劲，可使饭团更为密实哦!

　　将饭团数次翻转让三面都能慢慢压出三角的立体状。

　　饭团串

　　材料：

　　米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支

　　做法：

　　1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。

　　2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。

　　3.以竹签串起即成。