湖南插旗菜业有限公司在土坑腌制酸菜被2022年中央广播电视总台3·15晚会暴光激起热议。继土炕酸菜问题延续发酵，今朝重要构成两个方面的不雅概念，一种不雅概念就是用脚踩酸菜是一种传统的工艺，没有甚么年夜的问题;另外一种不雅概念就是，用脚踩酸菜不卫生，会影响人们的身体健康。那么，甚么是土坑?土坑酸菜是怎样做出来的?土坑酸菜咸菜用脚踩的吗?接下来，人人就和小编一路来看看吧。

　　甚么是土坑

　　土炕，北方人用土坯或砖砌成的睡觉用的长方台。上面铺席，下面有孔道，跟烟囱相通，可以烧火取暖。炕的边上平日会有个灶台，可以用来烧水，但一般不会拿来炒菜。

　　土坑酸菜是怎样做出来的

　　土坑酸菜简单来讲，就是在土坑里腌制酸菜，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的乃至一边吸烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。而这类酸菜包年夜多都售卖的泡面的老团酸菜包里，或市情上许多和酸菜有关的食品也有多是土坑酸菜。

　　土坑酸菜咸菜用脚踩的吗

　　值得重视的是，315晚会中央电视台暴光的插旗菜业，是有尺度化和卫生化临蓐出来的酸菜，然则这些酸菜，他们是出口国外的，由于国外若是发现食品平安问题，罚款会达10多万以上。而卫生条件差一些，用土炕腌制的酸菜，他们则是在国内发卖。所以，一部分人认为，直接光脚踩酸菜，或穿着雨鞋踩酸菜，然后腌上盐巴，对人的健康没有影响的这个不雅概念，小编感受是站不住脚的。他们就是为了削减临蓐本钱，用土炕腌制酸菜，用脚踩酸菜。对此，不知道你们怎样看?