酸汤鱼作为苗族的一道传统菜肴，红红的汤底，酸辣沁人，不但鱼肉鲜嫩，而且爽口开胃，异常受人迎接!那么，酸汤鱼最正宗的做法是甚么?喜好吃酸汤鱼需要怎样做才好吃?简单4步弄定，酸辣鲜喷香，好吃不腻，让你从此爱上做饭!接下来，人人就和小编一路来看看吧。

　　酸汤鱼最正宗的做法

　　贵州酸汤鱼

　　贵州酸汤鱼顾名思义，以奇特的酸汤为特点口胃，源于苗侗族的一道特点菜，菜品略微带酸，鲜喷香实足，爽口开胃，是一道彻完全底的黔系菜。

　　食材清单：鱼3斤、嫩豆腐500克、生菜1颗、小喷香葱5根、喷香菜3根、干辣椒3根、花椒1小把、糟辣椒1勺、西红柿1个、豆瓣酱1勺、酸菜1小盘、年夜蒜4瓣、盐、生抽、蚝油、花椒油、薄荷叶等。

　　建造步骤：首先把鱼措置责罚清洁，剁成鱼块备用，把干辣椒提早洗清洁，沥干后切段，放到油锅里开小火渐渐地炸后捞出来备用;然后，往锅里到场一年夜勺的糟辣椒，到场西红柿炒到出汁，再放入豆瓣酱炒喷香，锅中到场适当的水，放一点蒜片一路煮，到场姜，酱油、花椒油、蚝油调味;接着，把准备妥的酸菜放到锅里煮，5分钟以内把嫩豆腐切成块和鱼块一同放到锅煮;最后，到场小葱段喷香菜段和薄荷叶就建造完成了!

　　酸汤柠檬鱼

　　该道酸汤鱼主食材为鱼肉、木耳、金针菇和黄瓜，成品酸辣开胃热量相对较低，减脂期适当食用也不会发胖，而且做法简单，几分钟就可以煮好一锅，吃起来解馋又过瘾!

　　食材清单：巴沙鱼250克、泡发黑木耳60克、金针菇1把、黄瓜1/2根、柠檬4片、酸汤肥牛酱40-50克、生抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉适当、玉米淀粉1勺、葱1根、姜1片、蒜2瓣、小米椒1个、清水约400毫升、食用油适当等。