巴沙鱼是一种经济鱼类，鱼的体积大价格低，鱼肉软糯细腻还没有刺，是卖场里受欢迎的鱼种。但是有人却说巴沙鱼是不能吃的，这是怎么一回事呢?巴沙鱼对身体有什么伤害?在食用时要注意什么?

　　巴沙鱼为什么不能吃

　　一、泡药

　　巴沙鱼是一种进口鱼，多来源于东南亚地区。为了保持它的新鲜就要进行冷冻处理，还会进行泡药。大家不要谈药色变，它其实是对鱼肉的保护，能够让鱼肉变得更加柔软保持水分。各国都有关于泡药的标准，只要符合标准就可以食用。

　　二、脂肪高

　　巴沙鱼的脂肪含量比较高，所以不太适合血脂高的人群食用。不过一般人是可以食用巴沙鱼的。它含有多种维生素和蛋白质，能够保护血管健康和视力。

　　巴沙鱼的挑选

　　一、看颜色

　　巴沙鱼最怕挑到腐烂的鱼肉，看颜色能够辨别鱼肉的质量。颜色越白的肉质最佳，其次是粉色、黄色。如果有颜色发黑发绿则说明养殖条件不好，或者在运输过程中已经腐烂了。

　　二、看纹理

　　好的巴沙鱼纹理清晰肉质饱满，泡烂的鱼肉纹理不清晰，边缘薄的地方会破开，肉质不饱满有很多的凹陷，表面还会出现很多白色斑点。

　　三、看外形

　　鱼肉的外形也是非常重要的，整条巴沙鱼应该鱼皮光滑完整，尾巴没有破损。切好的巴沙鱼已经去掉了头尾鱼骨部分和脂肪，修边线条流畅，在运输中可以保存得更好。

　　网上传言巴沙鱼是吃垃圾长大的，所以它的肉不能吃，实际上这种说法是错误的。野生巴沙鱼吃的是小鱼，我们平常食用的养殖巴沙鱼则是饲料长大的。而且监管部门也会进行检查，不合格的鱼肉是无法上市的，只要大家选择正规渠道购买巴沙鱼就可以吃。

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