牛蒡是一千多年前日本从中国引进并改良成的食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名的阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，在台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。别名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜，一般人均可食用，但是脾虚便溏者就不能吃啦。

　　那么，牛蒡的吃法有什么呢?

　　1、煲汤

　　例如胡萝卜玉米牛蒡汤，而且做法非常简单，排骨煮出血沫，用冷水冲洗干净，备用，接着牛蒡用铁丝球擦去表面的黑色外皮，切成小段，玉米切小段，胡萝卜切成滚刀块，再把排骨、切好的牛蒡、玉米、胡萝卜一起放入炖锅当中，加适量水，大火煮开后，改用小火炖60分钟，加盐调味即可。

　　牛蒡的吃法

　　2、泡茶

　　看到这个想必大家会大吃一惊吧，没错，牛蒡可以用来泡茶，这也是牛蒡的吃法的一种，而且很简单，取若干茶片、丝用开水冲泡三至五分钟即可饮用。更重要的是牛蒡茶可直接泡茶喝，清热解毒祛湿、健脾开胃通便、平衡血压、调节血脂、补血补钙、滋阴壮阳、润泽肌肤、美容祛癍、延年益寿!

　　牛蒡的吃法

　　以上就是牛蒡的吃法啦，牛蒡茶是清血的，常年都可以喝，补气血的，对了，一定要注意的是，孕妇不能吃牛蒡哦!再悄悄告诉你一个小技巧，将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时，必须再换清水，否则不能保持牛蒡的原色。