鲜百合的吃法

　　鲜百合的吃法

　　一、糖豆鲜百合凤尾虾

　　材料

　　明虾500克，糖豆200克，鲜百合100克，姜花、红萝卜花、蒜茸各5克，芡汤35克，湿粉10克，胡椒粉、麻油少量，绍酒10克，花生油75克。

　　做法

　　1、切去明虾头部，去掉虾身壳，留虾尾，洗净，改成虾球腌好待用。糖豆撕根洗净。鲜百合撕开洗净。将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。

　　2、先将糖豆滚过，用上汤煨至仅熟。鲜百合用姜汁酒煸炒至七成熟，倒在疏壳里沥干水。然后烧镬落油，将虾球泡油至仅熟，倒在笊篱里。随即放料头、XO酱爆香，放糖豆、鲜百合、虾球，烹酒，调入碗芡，加尾油炒熟盛于碟中便成。

　　二、鲜百合炒牛肉

　　材料

　　牛肉，鲜百合，青红椒，姜，蒜

　　做法

　　1、起油锅，放青红椒爆炒备用。

　　2、牛肉泡油后，剩下一汤匙油，爆香姜、蒜。

　　3、姜、蒜爆香后，放鲜百合下锅爆炒。

　　4、把牛肉回锅，注入芡汁：酱油、蠔油、料酒、麻油、胡椒粉、生粉水，完成啦!

　　三、鲜百合芦笋

　　材料

　　芦笋4两，绞肉2两，百合2两，大蒜末少许，鲜美露2大匙，水1大匙，太白粉1/2大匙，水1大匙

　　做法

　　1.)百合表面沾太白粉(份量外) 汆烫熟。

　　2.)芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟，盛入餐盘中铺底备用。

　　3.)起油锅爆香蒜末，放入百合、绞肉拌炒，再加入调味料(1)炒至上色入味，起锅前再用太白粉水勾薄芡。

　　4.)将炒熟的百合绞肉盛装在芦笋上即可。

　　四、早餐鲜百合

　　材料

　　鲜百合、蜂蜜、水适量。

　　做法

　　1、百合去根去黑色的地方，掰成瓣冲洗干净。

　　2、把百合放入锅内加水高出百合约4、5厘米烧开。

　　3、烧约5分钟百合可以用筷子夹断就可以了。

　　4、百合盛在碗里加上蜂蜜即可食用。

　　五、百合烩鲜蔬

　　材料

　　青花菜1大颗，百合1朵，白果35公克，鸿禧菇1盒，红萝卜少许，葱1支，姜少许，A.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，料理米酒1小匙，B.香油少许，高汤250㏄，太白粉适量

　　做法

　　1.白果、鸿禧菇分别汆烫至熟;红萝卜切片汆烫至熟;葱切段;姜切小片，备用。

　　2.取一锅水煮沸后加入1小匙盐(调味份量外)，再将青花菜切小朵洗净后，放入沸水中汆烫至熟后捞出排盘。

　　3.热一锅，放入1大匙的油，将作法1的葱段、姜片入锅爆香，再加入作法1的百果、百合炒约2分钟后，加入作法1的鸿禧菇、红萝卜片及高汤。

　　4.待作法3的汤汁沸腾后，加入调味料A拌匀，再以太白粉水勾芡，起锅前淋上香油，盛入作法2的青花菜中即可。

鲜百合的吃法

　　鲜百合的功效

　　1、润肺止咳

　　鲜百合含黏液质，具有清热润燥的作用。中医用其来治疗肺燥或肺热咳嗽等症状。

　　2、美容养颜

　　鲜百合含有丰富的黏液质及维生素，促进皮肤的新陈代谢，常食百合，可以使肌肤白皙柔嫩，富含光泽，具有一定的美容养颜功效。

　　3、防癌抗癌

　　百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能增加血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能够提高人体免疫力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

　　4、定心安神

　　百合入心经，性微寒，能祛除心烦症状，定心安神定惊。用于热病后神思恍惚、心情抑郁、失眠多梦、余热未消等病症。

　　5、减轻炎症

　　现代医学证明，百合含有丰富的秋水仙碱，可以迅速的减轻炎症并且有效止痛。对于痛风发作所致的急性炎症有良好的辅助治疗作用。

　　注意事项：百合性寒粘腻，脾胃虚寒、湿浊 内阻者不宜多食，鲜百合还可以当水果一样生吃，百合药用食用均安全，老少咸宜，人们可根据不同的需求选择食用，以上就是鲜百合的吃法以及鲜百合的功效介绍了。