蔬菜种类如此之多，不同的人喜欢不同的蔬菜，有人喜欢茄子，有人喜欢辣椒，有的人却是喜欢大头菜。所以每一种蔬菜都会有它不同的做法。那么这大头菜的做法大家也可以来一起研究一下。

　　做法一

　　主要原料：红辣椒花椒葱或蒜蚝油大头菜 1.油开后放入花椒 花椒糊了以后捞出 放入红辣椒 葱或蒜(按个人口味) 2.放入大头菜 火力调大 使劲翻炒 等到大头菜的边开始有点糊的感觉 倒入少许蚝油 (千万别倒太多 否则就会很多汤 不够煸) 3.继续翻炒 放盐4.关火 放味精~~

　　做法二

干煸大头菜

　　先把头菜切成菱形块 ,不要太小了,洗净 锅烧热,放油约600克,油温3 4成热下头菜,断生后捞出,漓尽油. 锅内留适量油 放干辣椒段 葱花姜末 蒜容 ,煸出香味,速放头菜大火煸炒. 7成熟放盐鸡精.翻炒2下放味精 香油出锅. 注意 辣椒不要炒糊

　　做法三

　　主料

　　大头菜

　　250g

　　辅料

　　油，适量盐，适量干辣椒，适量葱姜蒜，适量花椒大料，适量胡椒粉。

　　1 将大头菜洗净切块。

　　2 用开水焯一下。

　　3 将葱姜蒜切好，干辣椒切段。花椒大料也准备好备用。

　　4 爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料。

干煸大头菜

　　5 大头菜入味后即可出锅食用。

　　小贴士：喜欢吃辣的，在爆锅的时候可以多放些辣椒。

　　看完小编讲解的干煸大头菜后，你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。