罗宋汤怎么做

　　罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，主要用牛肉、番茄、番茄酱、甜菜、圆白菜和土豆等等材料炖制而成。俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”汤，又酸又甜是这种羹汤的特点。

　　之所以这道菜步骤这么详细，是为了让大家学会。因为我太喜欢这个味道了，酸中带甜，又不失肉香，非常适合家庭或者节日聚餐的时候制作给大家吃，牛肉汤可以提前熬好，这样做起来就很省事了。中秋国庆长假临近，蝶儿力推这道美味俄罗斯汤给大家，真的很棒。

　　罗宋汤怎么做

　　罗宋汤怎么做：

　　1.牛腩洗净。

　　2.把牛腩切成块。

　　3.放入凉水锅内大火烧开，煮至血末浮起捞出洗净。

　　4.把各种蔬菜都洗净。

　　5.胡萝卜土豆去皮切小块，洋葱切指甲大小的片。

　　6.包菜也切成片。

　　7.番茄去皮后切小粒。

　　8.锅烧热，放入面粉小火炒至面粉微黄。

　　9.炒好的面粉盛出晾凉。

　　10.准备好番茄酱。

　　11.把焯好的牛肉放入高压锅内，再放入切成片的姜。

　　12.放入红酒。

　　13.再放入适量的水。

　　14.高压锅加盖放到火上，大火烧开上汽后转小火煮30分钟。

　　15.锅内放入1汤匙植物油，在放入黄油烧热。

　　16.先放入洋葱和番茄酱炒出香味。

　　17.再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。

　　18.翻炒片刻。

　　19.放入煮好的牛肉和牛肉汤。

　　20.再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。

　　21.用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。

　　22.把包菜放入锅内煮1分钟。

　　23.把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。

　　24.迅速搅匀，锅内再次烧开时关火即可装盘。

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