很多人为了节约时间，喜欢在家里做快餐，那么，简单快捷的牛肉咖喱饭的做法是怎样的呢?

牛肉咖喱饭的做法

　　食材明细

　　牛腩 适量，葱姜 适量，洋葱 适量，土豆 适量，胡萝卜 适量，香菇 适量，黄瓜 适量，咖喱块 适量，香叶 适量，八角 适量，小茴香 适量，盐 适量，色拉油 适量，生抽 适量，老抽 适量，五香 口味，卤 工艺，一小时 耗时，普通 难度

　　牛肉与咖喱真是绝配---牛肉咖喱饭的做法步骤

　　1、牛腩洗净开水氽烫煮约5分钟，取出后冲洗干净

　　2、 将冰箱内冷冻的老卤水放入锅中溶化，如没有就加入适量清水放入香叶、八角、小茴香、葱姜、生抽、老抽、煮开

　　3、 放入牛肉大火烧开10分钟后转小火慢炖，加盐调味

　　4、 约1-1.5小时炖到肉熟，用筷子扎一下，能顺利穿过即可

　　5、 将胡萝卜土豆切花，洋葱，黄瓜，香菇，牛肉切丁

　　6、 将切好的胡萝卜土豆入油锅中炸熟，捞出备用

　　7、 炒锅中加适量油，油热后先炒香洋葱

　　8、 再加入牛腩及牛腩汤略煮

　　9、 加入香菇丁及咖喱块

　　10、 待咖喱块完全溶化汤汁浓稠后再倒入黄瓜丁略炒

　　11、 倒入胡萝卜土豆花拌匀出锅

　　12、 米饭盛盘，周边围上咖啡牛肉即可

牛肉咖喱饭的做法

　　小窍门

　　1、牛腩汤中已加入过盐，故煮咖喱时不用再额外添加，出锅时淡了再稍做调整。

　　2、 咖喱包装上有详细的用量参考，也标有原味，微辣，中辣等不同的口味，买的时候请挑选适合的。

　　3、牛肉可一次多卤一些，分块后冷冻在冰箱里，食用时提前取出很方便。

　　4、卤牛肉的汤汁过滤后也冷冻在冰箱里，煮面，炖菜或下次再煮肉时加入味道非常好。

　　使用的厨具：煮锅、炒锅

　　牛肉咖喱饭的做法，看完上文给大家讲述的做法，你了解没有呢?我们整理了更多日常生活会遇到的常识，希望对你生活能起到帮助。