黄米的个头比小米要大，所以又叫大黄米，黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。黄米也可以用来蒸糕，粘性十足，和糯米差不多，用大黄米磨出来的面粉可以做切糕，也可以做油炸糕等都非常好吃，今天介绍的这款就是用黄米面包红糖馅，然后油炸出来的油炸糕。

黄米面

　　食材明细

　　黄米面250克

　　红糖适量

　　核桃仁适量

　　玫瑰酱适量

黄米面

　　黄米面红糖油糕的做法步骤

　　1、将黄米面倒入盆中。

　　2、用凉水拌成小疙瘩。

　　3、揉成面团

　　4、揪成小面团放入笼屉，大火蒸10分钟。

　　5、蒸好的糕面。

　　6、将糕面夹到盆里，手沾凉水趁热将面揉匀。

　　7、包入红糖馅。

　　8、包好的油糕上面抹油，以防粘连。

　　9、炸好的油糕。

　　小窍门

　　黄米面红糖油糕的做法，蒸好的黄米面要趁热揉匀，不要怕烫，凉了就不好包了。