菌菇煲老鸭汤

　　主料

　　鸭子一只、火腿适量、笋若干(没有新鲜的冬笋，可以用袋装笋)、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜、盐、黄酒。

炖鸭子的做法

　　做法

　　1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净。

　　2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时。

　　3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可。

　　4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里 。

　　5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可。

　　冬瓜老鸭子汤

　　原料

　　鸭头、冬瓜、姜、清水、少许盐。

　　做法

　　1、这鸭头够老、够大吧。内外清洗干净。

　　2、冬瓜清洗干净后切块、不去皮，备用。

　　3、洗好的鸭肉放入炖锅，加几片姜、清水、少许盐巴，炖2个小时。

炖鸭子的做法

　　4、2个小时后放入冬瓜、再炖1个小时即可。

　　5、汤汁金黄、清甜清甜的。

　　炖鸭子的做法看完后你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。