健康功效

　　鸭血：补血、解毒

　　粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁

　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

　　食材用料

　　鸭血1块

　　粉丝1小把相克食物

　　油适量

　　盐少许

　　胡椒粉少许

　　鸡精半茶匙

　　姜1小块相克食物

　　香菜2棵相克食物

　　鸭血粉丝汤

　　鸭血粉丝汤的做法

　　1.备好图中食材。鸭血用清水浸泡两遍，粉丝提前用水泡软，姜，香菜洗净。

　　2.鸭血切厚片，姜切片。

　　3.锅里油烧热，放入姜片爆香。

　　4.加入清水(高汤)烧开。

　　5.放入粉丝和鸭血。

　　6.大火烧开，加入少许盐，胡椒粉。

　　7.鸭血煮熟后，放入鸡精调味。

　　8.出锅装入大汤碗，放上香菜即可。

　　鸭血粉丝汤

　　小贴士

　　根据个人喜好鸭血可以切小块，香菜可以切段。还可以撒少许葱花，喜欢香味更浓一些的，装入碗时可以淋少许香油。

　　营养价值

　　1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。

　　2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。

　　3、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的"清道夫"。

　　4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。

　　5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

　　6、鸭血粉丝汤里富含低钠盐、低饱和脂肪酸，富含钾、铁;牛肉锅贴里则富含低饱和脂肪酸、钾、蛋白质;而汤包里则富含烟酸、钙、磷、钾等微量元素。