食材明细

　　新鲜香椿200克 鸡蛋3只

　　盐 橄榄油如:1勺

香椿怎么吃

　　香椿炒蛋的做法详细步骤

　　1、先将香椿择洗干净，沥干待用

　　2、香椿芽用开水焯烫

　　3、捞出挤干水份，切碎

　　4、入大碗中，打入3只鸡蛋

　　5、加盐搅拌均匀

　　6、锅加橄榄油，油热倒入蛋液炒熟

　　7、当两面均成金黄色后即可出锅

　　8、装盘，味美鲜香的香椿炒蛋就可以开吃啦~

香椿怎么吃

　　营养分析

　　香椿香椿是人们喜欢的食品。在每年的春天万物复苏的时候，香椿树开始伸出嫩嫩的枝芽，这些嫩芽成为我们的美味。特别是在春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做各种菜肴。到农村的山上到处可以看见红香椿的身影。随手可以采摘到这些美味的食品。制作可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。香椿芽的营养极丰富。据测定，每100克香椿中含蛋白质9.8克(居群蔬之冠)，钙143毫克，维生素C115毫克(仅次于辣椒)，磷 135毫克，胡萝卜素1.36毫克，核黄素1.50毫克，铁4.5毫克，粗纤维1.56克。

　　均名列群蔬前茅。此外，它还含有磷、胡萝卜素、铁、B族维生素等营养物质，具有较高的营养价值。现代医学研究还证实，香椿具有养颜、抗菌功效。用鲜香椿芽捣取汁液抹面，可治疗面疾、滋润肌肤，具有较好的养颜美容功效，提高机体免疫功能，润泽肌肤，香椿怎么吃，香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。