韭菜常常是拿来炒的，用来腌的做法并不多见，那么腌韭菜可以吃吗?而使用腌韭菜有没有什么需要讲究的，这是人们十分看重的。我们一起来研究一下腌制韭菜是怎么做的。是不是适合日常的食用。

　　一、韭菜花的家常菜做法大全

　　1、韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐(原料里以外的盐)浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来;

　　2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分;

　　3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状;

　　4、拌入50克盐，然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好;之后也可以冰箱冷藏储存;

韭菜花的做法

　　5、可以用作冬天涮羊肉的调料，也可以用来拌面条，还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃，就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。

　　二、韭菜花的做法步骤

　　1精心挑选上等韭菜花一斤(未开花，未结籽，花朵完整)。清水洗净，淡盐水浸泡2-3分钟后，再次清水冲洗。沥干水分，风干至无水分更佳

　　2准备辅料：黄瓜一根，姜半块，辣椒3个，洗净

　　3将所有材料切碎，放入器皿中。如图，依次放入切碎的韭菜花碎，姜末辣椒末，黄瓜碎。加适量食盐搅拌均匀

　　4准备无油无水的干净瓶子一个。将上一步骤的材料装入瓶中，倒入白酒封盖即可。

　　5七到十天后可以使用。味道独特，用途丰富，拌面条，沾馒头，火锅调料等等等等。最重要的是干净放心无污染，当季时令最夯之选

　　三、韭菜花的做法

　　1.取一小勺盐放入韭菜花里，然后倒入清水浸泡10分钟。

　　韭菜花晾干。

　　2.韭菜用刀剁碎。

　　3.捣碎的韭菜花倒入蒜臼里，放少许的盐。

韭菜花的做法

　　4.用锤子捣到粘稠。

　　5.取干净无油无水的玻璃瓶，倒入一半的白酒，摇匀。

　　6.韭菜花装好后，表面再倒剩下的白酒。密封入冰箱冷藏，

　　三日后分成一次吃的量冷冻保存。

　　韭菜花的做法,生活中缺乏常识是一件非常困难的事情，为了帮助更多网友，我们整理了大量的生活知识。