凉拌藕片原料准备：

　　莲藕500克、酱油15克、醋15g，精盐6克、味精2克、辣椒油2茶匙，花椒油2茶匙，麻辣酱2茶匙，香油2茶匙，葱花3克、姜丝3克、

　　蒜片3克，糖2g，

凉拌藕片

　　凉拌藕片制作步骤：

　　1，将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟，然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋(最好是白醋)，藕就不会变黑了。

　　2，将大蒜切成碎末，小葱切成小段。

　　3，捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，然后依次把葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐也放进碗中。

　　4，将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透。

　　5，加入糖，生抽和醋，拌匀，放置十分钟左右入味。

凉拌藕片

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