荷兰豆的做法

　　荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。

　　荷兰豆的做法

　　1.清炒兰豆

　　主料：荷兰豆(适量)

　　辅料：红椒(适量)、蒜头(适量)

　　做法：

　　1、主料准备好，荷兰豆洗净，撕去两边的老筋

　　2、锅里烧开水后，放入适量盐和少量油，随后放荷兰豆焯水，待荷兰豆变色后立刻捞起

　　3、随后放入凉水中，浸泡一会

　　4、蒜头切沫，红椒切丝

　　5、锅里放适量油，烧热后，爆香蒜蓉

　　6、随后放红椒拌炒

　　7、放荷兰豆一起拌炒

　　8、炒至断生后，调入适量盐即可

　　2.蒜香荷兰豆

　　主料：荷兰豆(适量)

　　辅料：青椒(1个)、红椒(1个)、蒜(适量)

　　做法：

　　1、荷兰豆两侧去筋洗净

　　2、红椒1个斜切成片

　　3、大蒜去皮切末

　　4、荷兰豆入沸水中焯一下，约20秒

　　5、捞出后放入装有冷水的盆里浸泡

　　6、凉透后捞出沥干，备用

　　7、锅中倒油，待油烧到7成热时放蒜末炒香

　　8、再放入荷兰豆煸炒1分钟

　　9、然后加入红椒片翻炒半分钟

　　10、最后加适量盐与味精炒匀，即可关火

　　荷兰豆的做法

　　3.荷兰豆炒虾仁

　　主料：荷兰豆(150克)、水发黑木耳(100克)、虾仁(150克)、胡萝卜片(适量)、大蒜(适量)

　　辅料：色拉油(适量)、精盐(适量)、蚝油(适量)

　　做法：

　　1、荷兰豆洗净中间切段，水发黑木耳洗净，海虾去皮去沙线放少许精盐腌制5分钟，大蒜切片，胡萝卜切菱形片。

　　2、炒锅烧热放入适量的色拉油，烧热加入少部分大蒜爆锅，爆出香味放入虾仁和胡萝卜片中火翻炒。

　　3、待虾仁变色放入黑木耳和荷兰豆大火继续翻炒至变色，加适量的精盐。

　　4、放入蒜片和蚝油翻炒均匀即可出锅。

　　以上就是小编分享给大家的荷兰豆的做法，不知道你收获了多少呢？最后小编给一点小贴士，那就是如何才能将豆类蔬菜炒熟，又保持其清脆的口感呢?只需要在炒前将其下入滚水加少许盐焯片刻，捞入凉水10分钟后捞起沥干。另外，炒的时候应用大火快炒。这样口感就会更爽脆哦。