鸡胸肉怎么做好吃

　　1、卤鸡胸肉

　　材料鸡胸肉400公克，盐水卤汁1000㏄。

　　做法

　　1.鸡胸肉以清水洗凈备用。

　　2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。

　　3.食用前切片盛盘即可。

　　2、蜜汁鸡脯

　　材料主料：买来的现成的片成薄片的鸡胸肉，4片儿。如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉，可以自己把鸡胸肉切薄些也成，厚度大约就是手指那么厚的程度。当然，如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的。

　　做法

　　1)取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。

　　2)把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。

　　3)准备酱汁：蜂蜜，酱油，少许水，放到一个小碗里，调匀。

　　鸡胸脯肉的营养价值

　　鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

　　鸡胸脯肉的使用效果

　　性平、温、味甘，入脾、胃经;

　　有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;

　　对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。

　　鸡胸脯肉的适用人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 老人，病人，体弱者更宜食用。

　　2. 肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。