鸡肉粥的做法大全

　　1、普通鸡肉粥

　　材料：大米50克,鸡肉末30克。植物油10克，酱油6克，精盐、葱、姜末各少许，清水500克。

　　做法：将大米淘洗干净,放入锅内,加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠;将锅置火上,放入油,下鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好口味,用文火煮几分钟即成。

　　2、蔬菜鸡肉粥

　　材料：大米粥1碗;鸡胸肉50克;小青菜1小把;生姜少许;

　　做法：鸡胸肉切成肉末、小青菜洗净切碎、生姜切末。热锅放油，倒入鸡肉末和生姜末快速煸炒。炒至鸡肉发白，再放入碎青菜快炒数下。倒入大米粥和适量开水一起煮开，晾温后即可喂食。

　　3、板栗鸡肉粥

　　材料：鸡肉100克、板栗50克、油、盐适量、姜1片

　　做法：大米适量，洗干净，加入适量清水，板栗几颗，也清洗一下，与大米一同放煲里，大火烧开，鸡肉，把骨头与肉分开切好，鸡骨头放煲里，与大米一同先熬着。鸡肉切成肉沫，放少放生粉，油盐搅拌均匀，腌制一会。等粥熬得差不多的时候，把肉末也放进去一起煮。等粥的水份差不多没有，就可以关火了。

　　4、香菇鸡肉粥

　　材料：鸡肉、香菇、姜、盐

　　做法：煮一锅白粥备用。香菇用水泡发后切片备用。将斩好的鸡腿块跟姜和冷水一起煮开，再用冷水冲干净备用。把鸡腿加入煮好的白粥，中火煮15分钟，放入香菇片，煮沸后改小火15分钟。最后加入细细的嫩姜丝跟葱碎、适量的盐调味就可以吃了。

　　制作要领

　　想熬出一锅味道别致的好粥，先要煮粥底。而煮粥底最重要的就是要熬得晶莹饱满、稠稀适度，有了这个做基础，才能衬托出其他入粥食材的营养跟美味。俗语说：煮粥没有巧，三是六下搅。这就说明要熬好粥底，一定要记得旺火时要不停搅拌，等到转小火后，就不要再乱拌咯，熬到米粒软糯黏稠就可以了。

　　营养价值

　　鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

　　食用效果

　　性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

　　适用人群

　　一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。从而经期女性是可以去吃鸡肉的。

　　1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

　　2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

　　3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

　　综上所述，对于经期的女性朋友们而言是可以吃鸡肉的。经期的女人们非但可以吃鸡肉，而且只要是她们适当地食用鸡肉的话，这对于她们自己的身体不但不会有什么危害，而且相反的，对于自己的身体是有一定的益处的。这样就可以为她们提供生活所需的蛋白质以及其他一些营养物质了。