冬季气候干燥，人的活动量减少，热能消耗大，体内免疫力下降。中医认为，冬日养阴、寒冬腊月、身体进入“能源危机”时期，人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持，此时滋补正是好时机，喝粥是最佳方式之一。它不但可以养生、养脾胃、滋补身体、延年益寿，还能驻容颜。传统医学认为，食粥能滋生精液，培养胃气，助消化、且营养俱存。

　　1、山药枸杞粥

　　原料：白米1杯,山药300克,枸杞2大匙,水8杯

　　做法：

　　(1)白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。

　　(2)锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。

　　功效：补血明目，增强抵抗力;促进食欲、有效消除疲劳。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。

　　2、糯米山药粥

　　原料：圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、枸杞子2大匙，白砂糖1/2杯

　　做法：

　　(1)糯米洗净，加水6杯,烧开，改小火煮粥，红枣泡软，放入同煮。

　　(2)山药去皮、切丁，待粥已形成时放入同煮至熟，并加糖调味。

　　(3)最后加入洗净的枸杞子，一煮溶即关火盛出。

　　3、状元及第粥

　　原料：猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，大米适量，油条1根。姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。

　　做法：

　　(1)猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。

　　(2)取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。

　　(3)大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料(油条除外)煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。

　　功效：猪肉具有补中益气、生津液、润肠胃、丰肌体、泽皮肤等作用。可以供阴虚不足、头晕、贫血、营养不良者及妇女产后乳汁缺乏者食用。

　　4、皮蛋瘦肉米粥

　　原料：大米2杯，皮蛋2个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐1茶匙，酱油、淀粉各少许

　　做法：

　　(1)大米洗净，加水8杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。

　　(2)加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。

　　5、海米菠菜粥

　　原料：海米15克、粳米(白米)100克、菠菜1棵，盐适量

　　做法：

　　(1)粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。

　　(2)锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

　　功效：海米、补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。

　　6、希腊雪花粥

　　原料：白米1杯,鸡肉片1/2杯,蛋清3个,淀粉1小匙,柠檬汁3大匙,鸡汤8杯

　　做法：

　　(1)鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。

　　(2)鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。

　　(3)蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中，迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。

　　功效：增强免疫力、消除紧张疲劳，美白、防斑、防癌、抗老化作用;拿来敷脸还能净化美白、紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。

　　7、山药萝卜粥

　　原料：白米1杯,山药300克,白萝卜1/2个,芹菜末少许,水10杯，盐、胡椒粉、香菜……各适量

　　做法：

　　(1)白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。

　　(2)锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。

　　(3)加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

　　功效：滋阴补阳，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。

　　8、紫米粥

　　原料：黑糯米2杯、糖1杯

　　做法：

　　(1)黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。

　　(2)加糖调味后即可食用。

　　9、小米粥

　　原料：小米1杯、碎玉米1/3杯

　　做法：

　　(1)小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水7杯浸泡半小时。

　　(2)移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。

　　10、清粥

　　原料：大米1杯水适量

　　做法：

　　(1)大米洗净，加水5杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。

　　(2)改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。