红枣炖雪蛤

　　1、雪蛤放入小碗中，每天每份的量一克就够了。

　　2、冷水泡发，泡十个小时以上，雪蛤泡发后会膨胀很大。将泡发好的雪蛤去掉筋膜，洗净放入锅中注入清水。

　　3、放入红枣(掰开)两颗、冰糖数颗，放在小锅里煮，开锅后三分钟，关火，在锅中焖一会，就可以吃了。

　　4、雪蛤的膨胀率很大，但是炖的时候别追求泡发的量，泡太长时间的话口感就没有那么弹了。想要弹滑的感觉就保持在10小时左右是最好的。

雪蛤的做法

　　木瓜雪蛤

　　材料：雪蛤2克、木瓜半只、生姜2

　　1、先取2克左右的干雪蛤，用温水泡一个晚上(水里放少许姜片)

　　2、把木瓜切半，掏掉中间的籽，把发好的雪蛤放在木瓜里，加少许水，几块冰糖，然后隔水蒸20分钟。

　　3、20分钟后，软糯Q滑的木瓜雪蛤就做好啦。

　　4、放入冰箱冷藏室30分钟左右，木瓜和雪蛤变得凉丝丝的，更好吃!

　　红枣枸杞炖雪蛤

　　材料：雪蛤、生姜一片、红枣5个、枸杞10粒、蜂蜜1汤匙

　　1.先取2克左右的干雪蛤，洗净去杂质后用温水泡一个晚上(水里放少许姜片)。

　　2.把雪蛤、红枣、枸杞放入瓷碗或玻璃碗，隔水蒸20-30分钟。

　　3.蒸好冷却后调入一汤匙蜂蜜，即可服用，如果放入冰箱冷藏1小时后再吃口感更好。

　　鲜奶木瓜炖雪蛤

　　材料：雪蛤、夏威夷木瓜、冰糖、鲜奶。

　　1.雪蛤用水冲洗一下，去除杂质后用温水浸泡一晚

　　2.木瓜刮去囊，放入雪蛤、鲜奶、少许冰糖，放在炖盅炖15分钟即可。

　　木瓜炖雪蛤

　　1、先把成熟木瓜在靠上部位先横切开，呈一个带盖的碗状，把内部黑色的籽掏空。

　　2、里面掏空了的状态，注意要把筋也去掉，口感好些，不会有苦味;

　　3、这个是用矿泉水泡了一晚上的雪蛤;

　　4、用一小锅烧开一锅开水，里面放几片姜片，几滴白酒，水开后，将雪蛤过水，这个步骤是为了去掉雪蛤的腥味的，一定要做哦;

　　5、过水后的雪蛤，捞起来，挑选一下，把一些黑色的筋去掉，也是为了去掉腥味的，就成这样了;

雪蛤的做法

　　6、准备好的材料，准备都放到木瓜里面的：冰糖几颗，根据自己口味放，不用太多，木瓜本身会渗出甜汁来的;

　　7、先将雪蛤放入木瓜里面，放木瓜容量的一半就可以了，不用太多;

　　8、然后将冰糖和牛奶放入木瓜。到木瓜容量的2/3就可以了。因为在蒸的过程中，木瓜本身会渗出汁水，所以，不要放满了，不然会溢出来浪费了。

　　9、烧一锅开水，放上隔架，水烧开后，将木瓜口向上平放在碟内，开始隔水蒸炖。

　　10、盖上盖子开蒸，20分钟后，可以出锅。用勺子挖着吃哦。

　　以上就是小编给大家介绍的雪蛤的做法，相关的知识我们也介绍了很多，关注我们网站你可以找到生活中遇到的所有问题哦。