红烧茄子，是一道中国的传统美食，它的色泽、味道都是很独特的。很多人都喜爱吃这种菜，但是很多人都不知道怎么煮，下面给大家介绍一个红烧茄子怎么做的方法。

红烧茄子怎么做

　　红烧茄子的制作材料：

　　主料：

　　1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。

　　2,料酒两匙.

　　3,八角(大料)两玫

　　4,葱三棵,切碎。

　　5,蒜三瓣,切片。

　　6,香菜两棵,切碎。

　　7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。

　　8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。

红烧茄子怎么做

　　步骤/方法：

　　1、将腌过的茄块用力挤干水份，

　　2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

　　3、 锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

　　4、 茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

　　5、 撒入香菜。

　　6、 铲匀后起锅装盘即成。

　　红烧茄子怎么做？看完上文给大家讲述红烧茄子的做法，你了解没有呢?我们整理了更多日常生活会遇到的常识，希望对你生活能起到帮助。