水煮南瓜

　　材料：日本南瓜、葱花适量

　　调料：玉米油、盐、糖、味精、胡椒

　　做法

　　1、葱切成葱花备用

　　2、油入锅中，我洒了一些盐，因为南瓜水分比较多，很怕类似“爆炸”的声音

南瓜做法

　　3、油热后放入葱花炝锅

　　4、等葱味飘香时，下入南瓜块，翻炒

　　5、南瓜炒至稍软时倒入一些水，盖上锅盖煮开，放入盐、糖调味

　　6、大火收汤汁，放味精，胡椒调味即可装盘享用

　　咸鸭蛋黄炒南瓜

　　主料：南瓜半个、咸蛋黄5个

　　调料：食盐5克、鸡精3克、细香葱1根、植物油1汤匙

　　做法

　　1.小南瓜去皮切小块，细香葱切葱花备用，咸蛋黄加入一点点黄酒放锅内

　　2.蒸熟压碎备用，锅内放入适量的植物油，烧热

　　3.放入细香葱，再加入南瓜，(我先倒了南瓜，忘记放葱，立刻再加进去的)中火煸炒到南瓜四边发软，熟透

　　4.调入适量的盐和鸡精，再加入咸蛋黄，翻炒均匀即可

　　美味椒盐南瓜

　　主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。

　　调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗约100克)。

　　制法

　　1.将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。

　　2.炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。

　　南瓜炖排骨

　　原料:猪排骨500克，老南瓜、老姜;大葱、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、鲜汤各适量。

南瓜做法

　　做法:

　　1)猪排骨清洗干净，切段;老南皿去皮及瓤，清洗干净，切块;老姜洗净，用刀拍碎;大葱洗净，挽成结。

　　2)锅置中火上，掺鲜汤，加排骨、老姜、大葱、料酒、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟时，倒人南瓜，投入盐，一起炖至排骨烟软离骨，拣去姜、葱不用，烹人味精、鸡精和匀，起锅盛人汤碗畔即成。

　　蜜汁南瓜

　　原料：南瓜

　　调料：猪油少许、蜂蜜适量

　　做法

　　1、把南瓜去皮切成小块。

　　2、炒锅烧热，放入少许的猪油融化后，倒入南瓜块煸炒至均匀。

　　3、把南瓜放入紫砂煲中，放入适量的蜂蜜。(看看我家这一大罐的蜂蜜，一到冬天就结晶了，咋看咋像猪油哈!)

　　经验提示

　　1、没有紫砂煲的话，也可以直接在炒锅里用小火焖熟。

　　2、根据自己的口味酌情添加蜂蜜。

　　4、盖上盖，插上电源，焖至南瓜软烂即可。

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