制作材料

　　白芝麻:80克

　　蛋白:70克

　　融化黄油:30克

　　糖粉:40克

　　低筋面粉:25克

芝麻薄饼

　　制作方法

　　1:蛋清加入糖粉，用手动打蛋器彻底搅拌均匀，蛋清看上去很绸，有很多细密的小泡泡

　　2:加入融化的黄油，搅拌均匀

　　3:加入白芝麻搅拌均匀

　　4:再加入过筛好的低筋面粉翻拌均匀，松弛30分钟即可

　　5:取一个较深而且较大的杯子，套入裱花袋，将松弛好的面糊倒入裱花袋中

　　6:转紧裱花袋后用剪刀剪一个小口，把面糊挤在铺有油纸的烤盘里(记得要薄一些的，这样才会更脆哦)

　　7:放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火:150度，烤13分钟左右，至表面呈金黄色即可

芝麻薄饼

　　芝麻薄饼，做起来还是容易的。不过，这款饼是真的很好吃，原料容易凑齐，操作不算复杂，但一定要掌握好烤箱的脾性，而且面糊一定要摊均匀，否则面糊边缘烤焦了，中心还没熟(我的惨痛教训啊)，就不好了。