蛋糕要好吃又美观，怎么做呢?一招教会你hello kitty蛋糕怎么做 。

蛋糕怎么做

　　食材明细

　　蛋糕体：大鸡蛋 2个、牛奶20克、玉米油 20克、低筋面粉 40克、细砂糖(蛋黄) 15克、细砂糖(蛋白) 30克、淡奶油 300克、绵白糖 25克、芒果丁 200克、草莓丁 100克、草莓 1个、小葡萄 2个

　　食用色素 适量，甜味 口味，烘焙 工艺，数小时 耗时，高级 难度

　　【‬kitty猫生日蛋糕】 --- 萌翻人的小可爱的做法步骤

　　1、先制作戚风蛋糕。蛋黄中加入15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀。

　　2、加入牛奶搅拌均匀。

　　3、 把低筋面粉入蛋黄里。

　　4、用橡皮刮刀按不规则方向上下翻拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊，备用。

　　5、 蛋白里挤入几滴柠檬汁(配方外)，用电动打蛋器低速搅拌至起大泡。

　　6、加入10克细砂糖。

　　7、中速打发至蛋白呈较浓绸的状态，第2次加入10克白糖。

　　8、继续搅打至蛋白出现纹路，第3次加入10克白糖。

　　9、 打发至关掉电源，提起打蛋器，上面会出现较软的尖角，这样的状态是湿性发泡，一般做蛋糕卷时，打发到这样的程度即可。

　　10、 再继续搅打一下，关掉电源，提起打蛋器，上面会出现直挺的小尖角，这时候已经是硬性发泡了。

　　11、 取三分之一的蛋白糊，加入蛋黄糊里。

　　12、 用橡皮刮刀轻盈、快速的切拌均匀，翻拌的时候不要画圈圈，以免消泡。

　　13、 把搅拌好的蛋黄糊，倒入剩余的三分之二的蛋白里。

　　14、 再次轻盈、快速的切拌均匀，成蛋糕糊。

　　15、 把搅拌好的蛋糕糊倒入模具里，在桌子上震动几下，去掉里面的大气泡，然后放入预热好的烤箱，倒数第二层，130度烤半小时上色后，加盖锡纸再烤半小时。

　　16、 烤好的蛋糕取出倒扣，凉后脱模，放在蛋糕垫上，底部朝上。

　　17、把蛋糕平均分成三片。

　　18、 300克淡奶油加25克绵白糖，隔冰水打发。

　　19、 在最底下的蛋糕片上抹上适量奶油，这里不用抹光滑。

　　20、铺上芒果丁和草莓丁。

　　21、 继续抹上一层奶油，盖住水果。

　　22、 放上第二片蛋糕片，抹上奶油。

　　23、 继续铺上一层水果。

　　24、 抹上一层奶油，盖住水果。

　　25、 放上最后一层蛋糕片。

　　26、 把蛋糕表面抹好。

　　27、 用牙签画好图案的轮廓，然后用黑色画出线条，最后填充其他色彩即可。

蛋糕怎么做

　　小窍门

　　诗心片语：

　　1：蛋白的打发最关键，打至蛋白呈干性发泡的时候，关掉打蛋器，提起来，打蛋器上和蛋白表面提起的那个部位，会有明显、挺直的尖角，如果那个尖角是软的、弯曲的，那应该还没打发到位。

　　2：在拌蛋黄糊以及最后蛋白蛋黄相混合的时候，尽量轻巧而快速。

　　3：烤制的时间以供参考，具体时间要依据自家烤箱而定。

　　4：我放的是中下层，后期没盖锡纸，蛋糕上色也不会过重。如果是放在中层烤，蛋糕后期涨发以后，离上面的电热管比较近，温度较高，所以要记得盖锡纸。

　　5：打发蛋白时加入几滴柠檬汁或白醋，这样打发的蛋白性质更稳定。

　　6：如果是先拌好蛋黄糊的，在打发好蛋白以后，最好再次把蛋黄糊翻拌一下才开始混合;如果是先打发蛋白的，打发好以后放进冰箱冷藏着，再拌蛋黄糊，然后混合。

　　7：在制作卡通蛋糕的时候，先用牙签在抹好奶油的蛋糕面上画出图案到轮廓，然后进行装。

　　使用的厨具：打蛋器、电烤箱

　　看完上文给大家讲述hello kitty的蛋糕怎么做的方法，你了解没有呢?我们整理了更多日常生活会遇到的常识，希望对你生活能起到帮助。