羊排汤怎么做好吃

　　粉丝羊排汤

　　材料

　　羊排，粉丝，香菜，青蒜，葱，姜，料酒，草果，花椒，桂皮，盐，鸡精。

　　做法

　　1、羊排洗净焯水，粉丝泡发;香菜青蒜切碎分别放入小碟。

　　2、炖锅内加水，放入羊排、葱、姜，调入料酒。

　　3、草果、花椒、桂皮放入香料包，再放入锅中。

　　4、大火烧开后改小炖2小时。

　　5、锅中加粉丝，调入盐与鸡精，一滚后便可起锅，与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌。吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。

　　首乌羊排汤

　　材料

　　首乌20克，黑豆30克，羊排500克，海带100克，香菇2朵，姜片少许。调料精盐适量，清水12杯。

　　做法

　　1、将羊排切除边骨取精排，斩成4厘米的段，下入沸水中汆烫去血水后捞出。

　　2、黑豆预先浸泡3小时，香菇去柄洗净切十字花刀，海带切块首乌洗净待用。

　　3、将煲内清水烧沸，下入所有原料旺火烧开，小火熬煮3小时，下入精盐调味即可。

　　羊排山药汤

　　材料

　　羊排300克左右，铁棍山药2、3根，胡萝卜一根，西兰花几朵，料酒，葱段，姜片，桂皮，花椒，草果，盐，胡椒粉。

　　做法

　　1、羊排浸泡后冲洗干净。

　　2、冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净。

　　3、将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

　　4、将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用，西兰花也洗干净备用。

　　5、山药胡萝卜切滚刀块。

　　6、羊排煮到一定时候后，将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟。

　　7、再将西兰花放进去煮几分钟，加胡椒粉和盐调味即可。

　　羊排萝卜汤

　　主料

　　羊排250克，白萝卜2根，玉米(鲜)1个，食盐1小勺，葱2根，姜2片，胡椒粉少许。

　　做法

　　1、羊排入冷水锅中烧开，去浮沫，然后用冷水清洗干净。

　　2、玉米切块，姜切片，葱打结。

　　3、萝卜去皮切滚刀状。

　　4、除萝卜外，将焯过的羊排和其他辅料放入砂锅中。

　　5、加适量的水烧开，转中小火煲40分钟左右。

　　6、取出葱结，放入萝卜，再次煮20分钟左右，撒点盐、胡椒粉即可。