豆腐是以豆制品为主制作而成，富有较家常豆腐高的蛋白质，豆腐易碎，豆腐是很多人饭桌上的首选，豆腐是一种老少皆宜的美味食品。豆腐的做法有很多，那么就让小编来教大家家常豆腐做法吧，以下就是家常豆腐做法 ，有需要的朋友们可以参考下小编的教程。希望可以帮到你。

　　家常豆腐做法 ：

　　1.将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2左右。然后切成小方块备用。

　　2.瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少许酱油芝麻油抓匀腌半小时备用。

　　3.接下来切配料。葱切1.5厘米的段，(葱白和葱绿要分开放)小米辣、青椒切圈，姜 蒜切末备用。

　　4.炒锅置油放入肉末过油盛出备用。

　　5.锅里留油2层热放入豆瓣酱，姜、 蒜、葱白炒香再放肉末这时要添加适量的酱油翻炒。

　　6.再放入肉末翻炒均匀添加适量的开水。

　　7.陆续放入豆腐(开水要没过豆腐)再放适量的盐，、鸡精、十三香盖上锅盖烧10左右。(中途用锅铲轻轻推动周围，不易翻动。)

　　8.快要起锅时放入葱绿，小米辣、青椒、勾一层薄薄的芡。

　　9.轻轻推动两下就可以出锅啦，装盘后放入少许葱绿点缀即可。