天冷了，有哪些食材能够暖心养生呢?不妨来试试本站带来的9道冬季素食炖补锅。当冒着热气的素食慢慢出锅，让人口水都忍不住。在这个寒冷的冬季，必须要好好犒劳自己。

　　8道冬季素食炖补锅

　　天冷了，用蔬果豆类精心熬制的冬日暖心炖锅，想不想来一碗?当冒着热气的素食慢慢出锅，口水都忍不住了!今天，国际素食日，9道冬季素食炖补锅送给你↓↓牛蒡补气煲、香草炖南瓜、南洋咖哩炖萝卜…冬天必须犒劳一下自己~

　　番茄美颜煲

女人冬季养生小常识

　　食材：

　　番茄2颗;豆包60克;水 1000cc

　　药材：

　　枸杞20克

　　调料：

　　番茄酱4大匙、盐1小匙

　　作法：

　　1.番茄洗净去蒂,切成小块;豆包以滚水稍微汆烫,沥干水分,切小块备用;枸杞洗净,沥干备用。

　　2.取一汤锅放入1000cc水煮滚,放入作法1的番茄块和豆包块煮滚。 3.放入枸杞,加盖以小火焖煮5～6分钟,起锅前加入调味料即可。

　　小提示：

　　番茄中富含美白肌肤的营养成分;豆包含有大豆卵磷脂和维生素E,能增进皮肤的健康与弹性; 枸杞则有益於明目、补血,经常食用肤色会更加红润哦!

　　牛蒡补气煲

　　材料：牛蒡150克、红萝卜30克、白菜60克、冻豆腐2块、金针菇30克、鲜香菇3朵、水800毫升

　　药材：黄芪12克、人参须10克、红枣6颗

　　调味料：盐1大匙、糖1小匙

　　做法：

　　1)所有材料洗净，牛蒡、红萝卜去皮切片，白菜切段，冻豆腐1块切4小块，鲜香菇去梗，金针菇切除根部。

　　2)取一汤锅放入800毫升水煮滚，放入步骤1的所有材料煮滚，续放入药材，加盖以小火焖煮5～6分钟，加入调味料拌匀即可。

　　小提示：

　　牛蒡含有大量的膳食纤维和绿原酸，能健胃整肠，预防便秘。黄芪则具有补气、调节血压等功效，很适合气虚体弱、精神萎靡的人冬季温补。

　　十全山药大补煲

　　材料：山药350公克、素鱼浆200公克、水800cc

　　药材：熟地16公克、黄芪8公克、白果20公克、红枣5颗、淮山4 片、人参须20公克

　　调味料：盐1大匙

　　做法：

　　1、山药去皮切块;素鱼浆捏成小丸子状，备用。

　　2、取半锅油烧热至140度,放入作法1的素鱼丸炸至定型，捞出沥干油分。

　　3、汤锅放入800cc水煮滚，加入作法1的山药块、作法2的素鱼丸煮滚，续放入所有药材，加盖以小火焖煮5-6 分钟，加入盐调味即可。

　　小提示

　　这道素食煲汤很适合血虚体弱、过度疲劳的人食用。山药含有天然荷尔蒙，经常食用可以强健身体、恢復体力、滋润肌肤。熟地能补血滋阴。

　　蔬食豆腐养神煲

　　材料：莲藕60克、马铃薯40克、红萝卜30克、豆腐40克、杏鲍菇80克、水800毫升

　　药材：何首乌40克、人参须20克、茯苓2片

　　调味料：盐1大匙

　　做法：

　　1)莲藕、马铃薯、红萝卜都洗净去皮;杏鲍菇、豆腐洗净，备用。

　　2)莲藕、红萝卜切成片状;马铃薯、杏鲍菇切滚刀块状，豆腐切厚片。

　　3)取一汤锅放入800毫升水煮滚，放入步骤1的莲藕片、红萝卜片和马铃薯块煮。

　　4)续放入步骤2的豆腐片、杏鲍菇块和所有药材，加盖以小火焖煮5-6分钟，起锅前加盐调味即可。

　　小提示：

　　体质虚弱的人不适合热补，宜选择性质温和的食材和药材来调养气血和肠胃功能。莲藕、马铃薯和伏苓一起煲汤，有滋补脾胃的功效;何首乌则能安神养血，纾缓白发、腰膝酸软等老化症状。

　　豆乳素肉温补煲

　　材料：素肉30克、冻豆腐2块、干香菇3朵、原味豆浆1200毫升

　　药材：花椒3克、红枣6颗、枸杞5克、淮山5片、姜末10克

　　调味料：盐1大匙、糖1大匙

　　做法：

　　1)素肉放入滚水中稍微汆烫，捞出挤干水分;冻豆腐洗净1块切4小块，干香菇以水泡发，去梗切块备用。

　　2)原味豆浆放入汤锅以小火煮滚至香味散出，放入步骤1的所有材料煮滚。

　　3)续放入所有药材以小火煮5～6分钟(不可加盖)，加入调味料拌匀即可。

　　小提示：

　　花椒是常用辛香料，也是中药材之一，具有袪寒、暖胃的作用，是冬天怕冷的人炖补必备食材。汤底以豆浆代替清水，不但营养加分，口感更香滑浓郁。豆浆煮沸后容易溢锅，一定要边煮边搅拌。

　　麻油白菜温补煲

　　材料：长白菜250克、杏鲍菇100克、素鸭肉100克、老姜30克、麻油3大匙、水1200毫升

　　药材：枸杞5克

　　调味料：酱油2大匙

　　做法：

　　1)长白菜、杏鲍菇、素鸭肉洗净;长白菜切段，杏鲍菇和素鸭肉切小块;老姜外皮刷洗干净，切除脏污，切片备用。

　　2)起一锅倒入麻油烧热，放入老姜煎香，放入步骤1的长白菜炒软。

　　3)锅中续加入1200毫升水，和步骤1的其余材料煮滚，放入枸杞，加盖以小火焖煮5-6分钟，放入调味料拌匀即可。

　　小提示：

　　麻油和老姜都是热性食材，能促进气血循环，适合冬季手脚容易冰冷的人食用，有袪寒的作用，但冬季食用热性食材容易燥热上火，白菜属性偏寒，正好可以中和麻油与老姜的热性，也是很适合长时间炖煮的蔬菜。

　　南洋咖哩炖萝卜

　　材料：白萝卜300克、红萝卜200克、小番茄5克、葱花适量、水500毫升

　　调味料：南洋黄咖哩粉3大匙

　　做法：

　　1)红、白萝卜洗净，去皮后切大块，备用。

　　2)热锅倒入少许油烧热，放入南洋黄咖哩粉以小火炒出香味，再加入步骤1的萝卜块炒匀。

　　3)加水拌匀，以大火煮开，再转小火炖煮约30分钟至萝卜熟透，最后加入小番茄续煮约3分钟，熄火撒上葱花即可(忌口可不加)。

　　小提示：

　　先将咖哩粉以小火炒出香味，再加入萝卜块炒一下，最后才加水炖煮，才能让咖哩的香味比直接下锅煮浓郁。如果要咖哩酱汁浓稠一些，可以少量搭配以热水调匀的咖哩块。

女人冬季养生小常识

　　香草炖南瓜

　　材料：南瓜500克、红甜椒丝5克、水500毫升

　　调味料：意式综合香料1/2小匙、盐1/4小匙

　　做法：

　　1)南瓜充分清洗干净，连皮切块，备用。

　　2)将步骤1的南瓜块、水和意式综合香料一起放入汤锅中略拌，中火煮开后改小火炖煮约20分钟至南瓜软化，最后加入红甜椒丝略煮即可。

　　小提示：

　　南瓜具有天然的甜味，简单搭配上香草，即使材料只以南瓜为主，也不会觉得味道单调。南瓜的外皮营养高，炖煮之后会更软化好入口，带皮炖煮也能让南瓜久煮之后仍能维持形状。

　　上述就是为大家收集的女人冬季养生小常识，相信认真看完以后的朋友都已经清楚了，生活中总是有这样或那样的问题，当你遇到困难的时候就登陆我们网站吧！