菜心是我们日常生活中常见的一种蔬菜，虽然一年四季都可以买到它，但每个不同季节时期的菜心做出来的味道是不同的，其中尤以立秋后的菜心口感更嫩、更脆。平日生活中，很多朋友都很爱食用菜心，而其无论是用来炒、煮、凉拌都很好吃。那么，你知道吃菜心对人体都有哪些益处吗?

买菜时如何选购菜心及菜心的营养价值介绍

　　食疗功效：

　　健脾养脾、调理肠胃、消暑解暑、降血脂、降血糖、减肥、降低胆固醇

　　主要营养：

　　维生素K、黄酮、维生素C

　　适宜人群：

　　一般人群均可食用菜心，菜心各类营养成分含量比较均衡全面，热量较低，适宜减肥期间食用菜心。

　　禁忌人群：

　　麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿，幼儿，久病体虚人群忌食菜心。

　　菜心的功效和作用

　　1预防贫血菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。

　　2降胆固醇菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。

　　3清热解毒菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。

　　4提供产后营养产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。

　　5治疗妇女的乳腺炎痈菜心可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。

买菜时如何选购菜心及菜心的营养价值介绍

　　如何挑选菜心?

　　在挑选菜心时，第一是要看，看看叶片有么有软掉，有没有黄叶，花开的够不够鲜艳，然后是看其干，有没有出现空心的现象，够不够肥壮，一般空心的菜心不要购买，会过老而失去口感。

　　食用菜心要注意什么?

　　1菜心折短洗净，水烧开后，焯至变色，大约30秒，取出用冷水过滤去掉水份后便可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。

　　2菜心烹饪的时间不宜过长，以免口感不佳、营养流失。

　　3小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心。

　　菜心如何保存?

　　菜心不宜进行保存，如果要保存可以放置在通风阴凉处洒上少许的水，也可以将其放入冰箱内进行冷藏。

　　上文就是关于买菜时如何选购菜心及菜心的营养价值介绍，看完后相信大家都了解了吧？如果你还有其他疑问或者需要了解更多相关知识就关注我们网站吧！