作为国内美食记载片的佼佼者，“寻味”系列僵持着在美食传统中寻觅前行的气力。现在，美食记载片《寻味贵阳》定档，色、喷香、味会聚贵阳四时三餐，带你一路吃遍贵阳!那么，贵阳人事实有多会吃?豆米暖锅、辣子鸡、神仙豆腐、酸汤鱼，你最喜好吃哪个?风味原产地有几季?接下来，人人就和小编一路来看看吧。

　　寻味贵阳

　　寻觅觅一方之味，品味百味人生。城市美食记载片《寻味贵阳》本日正式官宣定档，将于3月25日起每周五贵州卫视、腾讯视频播出。从《寻味东莞》到《寻味贵阳》，“寻味”系列致力于为城市打造自己专属的美食文假名片，让更多的不美观众认识当地美食的精致，并在赓续的积聚中，构成城市美食年夜联动的“寻味宇宙”。

　　而《寻味贵阳》将镜头聚焦在这座以酸辣爽口示人的西南都会，将会带来若何的奇妙之旅，答案固然是需要不美观众们一路去探访揭秘。

　　据认识，由于贵阳迥殊的区域特点和地理位置，山峦纵横，水系蓬勃，阴天多雨，日照不足，九十多条河流把连贯升沉的高山朋分成一个个孤岛。许多到访过贵阳并品味了当地美食的人，不但被酸辣可口的美食所冷艳，更加其鲜爽的口感所倾倒。

　　酸汤鱼

　　贵州酸汤鱼，顾名思义，以奇特的酸汤为特点口胃。它是源于苗侗族的一道特点菜。菜品略微带酸，鲜喷香实足，爽口开胃，是一道彻完全底的黔系菜。在黔东南区域，由于物质匮乏交通未便，使得人人不能够获得足够的调味品，因而那边的人平易近便起劲克服，缔造出了奇特的饮食文化，以酸为主，结果口胃年夜受迎接，“酸系”菜谱火遍了年夜江南北。是以，贵州的“红酸汤”也酿成了一种特产调味品，畅销全国。

　　豆米暖锅

　　贵阳人把云豆叫做“四时豆米”，当四时豆老了今后，豆荚里紫色带花的豆子，也被叫做豆米。豆米在贵州被开辟到了史无前例的高度，把云豆泡软，煮到沙而不破的水平，然后就入手下手了各类表演：或煮，成为豆米暖锅、或炸，成为脆皮豆米，或炒，成为怪噜炒饭的一个配角。而贵阳豆米暖锅的主角就是云豆了，一般以干云豆米为主，锅底的建造看起来很简单，将豆米熬煮破皮，到场调料，即成锅底。